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Chi ci conosce ci sente sempre parlare del pane come di una materia mutevole, animata, in continua evoluzione. Insieme a noi cresce, sia in senso lato sia in senso letterale: in questi anni abbiamo sviluppato tante ricette, e tante ne svilupperemo; d’altra parte, il nostro lievito madre ci regala dei prodotti soffici dentro, digeribili, buoni. Una danza di micro-organismi che donano tante proprietà benefiche al nostro corpo. E alimentano la nostra passione da sempre.

Insomma, non ce la sentiamo proprio di chiamare questa foto una natura morta: questa, per noi, è Natura viva!