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Home   Le ricette di Chiara    Nutrire la mia famiglia

Nutrire la mia famiglia

Da sempre, mi occupo personalmente di nutrire la mia famiglia. Lo faccio con il cuore, innanzitutto perché credo nell’educazione al cibo. Credo nella sana alimentazione e che “siamo ciò che mangiamo”. Nelle prossime settimane vi mostrerò alcune semplici ricette, veloci da fare, fresche e buone da mangiare.

Per farle ho scelto ingredienti semplici, spesso consumati crudi o dopo cotture facili e lente. Amo le verdure, quelle belle, colorate, fresche e di stagione, e le abbino a semi, erbe aromatiche, spezie, frutta secca… Un filo d’olio extravergine d’oliva e niente più. Se non due fette del nostro pane, prodotto con tutta la nostra passione e esperienza. Senza alchimie: solo lievito madre, farine provenienti da coltivatori italiani, biologiche, integrali e macinate a pietra. Non spreco: uso sempre il pane vecchio, come mi è stato insegnato
‘sempre si finisce quello che resta e poi quello fresco… diceva mia mamma! Ma non è un problema, anzi, mi basta rigenerarlo qualche minuto in forno o nel tostapane per sprigionare tutti i profumi e sapori.

Non vedo l’ora di farvi vedere le mie ricette!

Chiara

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