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Abbiamo ancora qualche giorno prima di dire “arrivederci” all’estate. Noi, da questa stagione, abbiamo portato a casa due cose importanti: la nostra ricerca, in giro per l’Italia, tra i mulini e i campi di grano.

E poi, ciò che quel grano, tra le infinite cose, genera: la sintesi più bella dell’italianità a tavola, la pizza. Quest’anno ne abbiamo sfornate tantissime, sempre nuove, e tante ancora ne sforneremo.

Insomma, siamo stati in vacanza dal pane: proprio in senso di moto a luogo, nella sua casa. Per portarlo nella nostra, che è sempre stata aperta a chi ha voluto venire a trovarci oppure aveva voglia di pane anche a distanza, ordinandolo a casa.

Qui, il nostro dehors è un viavai di turisti. Oggi, focaccia, pizza Indimenticabile e pizza Sempre Verde con un bel tè @lagalvanina in vetro. L’arrivederci è rimandato a un po’ più in là.