Descrizione
Un’esperienza di 2 ore e mezza nel nostro laboratorio di Via Don Borio 18 (Grugliasco), per imparare l’arte del pane con lievito madre e farine biologiche. Al termine porterai a casa il pane (o altri prodotti) che hai preparato con le tue mani.
Cosa imparerai
Farine e materie prime
Scopri le farine biologiche macinate a pietra che utilizziamo e impara a riconoscerne qualità e caratteristiche.
Il lievito madre
Ti insegneremo a conoscere, nutrire e utilizzare il lievito madre: il cuore pulsante di ogni buon pane artigianale.
Impasto e lavorazione
Mani in pasta: apprenderai le tecniche di impasto, piegatura e formatura guidato dai nostri fornai.
Cottura e profumi
Dal forno alla tavola: i tempi, le temperature e i segreti per una crosta perfetta e una mollica soffice.
Cosa è incluso
Tutte le materie prime per la preparazione. Grembiule e attrezzatura da laboratorio. Guida passo-passo dei nostri maestri fornai. Ricette da portare a casa per replicare l’esperienza. Il pane o la focaccia che preparerai durante il corso, da portare a casa con te. Merenda finale con degustazione dei prodotti Perino Vesco.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.