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Ingredienti e allergeni

Le voci riportate in grassetto si riferiscono ad allergeni

Impasto tramezzini:
Farina di segale integrale bio
Biga (farina di grano tenero tipo 2 bio, lievito di birra)
Lievito naturale pane (farina di grano tenero tipo 2 bio, farina di monococco bio)
Pasta acida fermentata (farina di grano tenero tipo 2 bio, farina di grano tenero tipo 0 bio, farina di grano duro bio, olio extravergine d’oliva, sale marino integrale delle saline di Trapani, malto d’orzo, lievito di birra)
Farina di grano tenero tipo 2 bio
Farina di grano tenero integrale bio
Semi di girasole
Malto d’orzo
Sale marino integrale delle saline di Trapani
Semi di lino
Semi di miglio

Farciture:

Farciture:

Salmone (salmone sockeye, zucchero di canna, fumo di legna), burro salato (burro, pepe), limone, sale, pepe.

Tonno (pezzi di tonno, olio di girasole), carciofini (carciofini italiani spaccati, olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, correttore acido citrico, antiossidante acido ascorbico), maionese biologica (olio di semi di girasole, uovo pastorizzato 12,5%, acqua, aceto di mele, aceto di vino, zucchero di canna, olio extra vergine di oliva, sale marino, succo di limone, curcuma, antiossidante: aroma al rosmarino, addensante: gomma di xantano), sale, pepe.

Frittatina al parmigiano e pepe (uova, parmigiano (latte, sale, caglio, conservante lisozima da uovo), pepe, sale marino), basilico, burro salato (burro, pepe).

Prosciutto crudo (carne suina, sale), crema di cavolfiore (cavolfiore 71%, acqua, olio, porro, sale, aglio), burro salato (burro, pepe).