Descrizione
Come prevede la ricetta tradizionale ligure, l’impasto della nostra focaccia viene bucata a mano per permettere all’olio extra vergine di oliva e sale grosso integrale di esaltarne il gusto. Ottima da consumare a colazione, o come “rompi digiuno” nella mattinata oppure con l’aperitivo.
Ingredienti e allergeni
Le voci riportate in grassetto si riferiscono ad allergeni
Farina di grano tenero tipo 2 bio
Biga (farina di grano tenero tipo 2 bio, lievito di birra)
Farina di grano duro bio
Pasta acida fermentata (farina di grano tenero tipo 2 bio, farina di grano tenero tipo 0 bio, farina di grano duro bio, olio extravergine d’oliva, sale marino integrale delle saline di trapani, malto d’orzo, lievito di birra)
Olio extra vergine d’oliva
Malto d’orzo
Sale marino integrale delle saline di trapani
Fiocchi di patate
Lievito di birra
Silvia Scaiola (proprietario verificato) –
Croccante e saporita, sapore di altri tempi! Mi piace l’uso di farine meno raffinate.